مفتوح الآن: يقدم Tono in Maplewood البيتزا وشرائح لحم فيلي بالجبن الحقيقية

عضو من العشيرة التي تمتلك Andrea Pizza ، وهي قطعة من الشرائح في ممر مينيابوليس المائي و Dinkytown ، يأخذ دوره الخاص في البيتزا - والجبن - إلى الضواحي.

Tono Pizzeria + Cheesesteaks (3088 White Bear Av. ، Maplewood ، 651-243-1953 ، tonomn.com ) تم افتتاحه بهدوء الأسبوع الماضي في Maplewood ، وسيستضيف الافتتاح الكبير في 27 يوليو. يوجد في القائمة ثمانية شرائح لحم بالجبن (نعم ، سكان Philly ، يمكنك الحصول على 'wiz wit' ، المعروف أيضًا باسم Cheez Whiz) ، و 12 فردًا- حجم بيتزا فرن الطوب. يخطط المالكون لجعل هذا الأول من بين العديد من الضواحي في Tonos.

شرين جاكسون تشيزستيك الجبن الأمريكي رقم 8 في مطعم Tono Pizzeria + Cheesesteaks يحتوي على البصل المشوي ، والفطر ، والجبن الأمريكي الأبيض ، وزيت الفلفل الأحمر الحار وثوم أيولي.

أنطونيو جامبينو - الملقب تونو - هو ابن أندريا بيتزا أندريا (مواقع متعددة ، andreampls.com ). ولد في فيلادلفيا ، جاء جامبينو إلى مينيسوتا مع عائلته في سن التاسعة. والآن ، لم يفقد أبدًا حبه لبعض أطعمة الساحل الشرقي. أو لهجته.

شارين جاكسون رقم 11 مارغريتا في Tono Pizzeria + Cheesesteaks في Maplewood

نشأ وهو يعمل في السجل في مطاعم البيتزا التابعة لعائلته ، وصنع أول فطيرة له من المدرسة الثانوية. قال 'لقد صنعت الكثير من البيتزا'.

في حين أن الشرائح كانت شغف العائلة المتجذرة في صقلية ، كان مشروع جامبينو للحيوانات الأليفة دائمًا هو شريحة لحم الجبن المحبوبة.



في عام 2014 ، أحضر صديقه المقرب شاز خان في جولة في مطعم تشيز ستيك في فيلي ، وأخذ عينات من باتز وجينو الشهير ، حتى يتمكن من تحديد ما يحبه في الساندويتش ويعيد صنع شطيرة خاصة به.

قبل ثلاث سنوات ، تعاون الأصدقاء لفتح Frank من Philly & Andrea Pizza في حرم جامعة مينيسوتا (1235 4th St. SE، Mpls.، 612-208-1973 ، frankandandrea.com ).

قفزت قطع الجبن هذه إلى خشب القيقب ، لكن عملية البيتزا تعد خروجًا عن أسلوب الساحل الشرقي التقليدي الموجود في Andrea's. لقد قاموا بشراء فرن بيتزا عالي التقنية يدور تلقائيًا ، مما يضمن خروج كل فطيرة مصنوعة حسب الطلب بشكل مثالي.

شارين جاكسون أنطونيو جامبينو ، مالك مطعم Tono Pizzeria + Cheesesteaks

قال خان وهو يشرح خيار تقليص حجم فطائر أندريا بيتزا العملاقة على غرار نيويورك: 'حسب الشريحة لا يناسب مجتمع الضواحي حقًا'.

مباراة سانت جون وسانت توماس لكرة القدم

فطائر Tono ليست هي الطبق العميق المقطوع الذي عادة ما يحمل الاسم الصقلي. بدلاً من ذلك ، فهي أكثر ربيعًا ، وتذكرنا بأسلوب نابولي ولكنها مصنوعة من وصفات توارثها أسلاف جامبينو الصقليون.

لكن من الواضح أن شرائح الجبن تلك هي مصدر فخر جامبينو. حتى أنه حصل على القوائم من مخبز فيلادلفيا أموروسو. قال ضاحكًا: 'لقد رأيت شرائح الجبن في السماء على لفائف الهوت دوج'. 'الخبز - 90٪ من شريحة لحم الجبن.'